Whisky Slyrs RYE
Regio: Beieren, Duitsland
Type: Whisky, Rye
Cask Type: Amerikaans wit eiken (Alligator Charred)
Extra Informatie: Gemaakt van lokale rogge, gerst en tarwe. Na een studiereis naar de VS, waar ze met diverse boeren en distillateurs gesproken hebben over de mogelijkheden met rogge, hadden ze genoeg informatie om te gaan experimenteren. Na diverse pogingen hebben ze de eerste batch gedistilleerd en deze drie jaar laten rijpen in “Alligator Charred” Amerikaans eiken om nog meer smaak te creëren. Naast de zoeten en kruidige tonen van de rogge krijg je ook nog de zachte en fruitige tonen van de gerst en tarwe.
De distilleerderij staat aan de oevers van de “Schliersee” in het zuiden van Beieren, Duitsland. Ze werken met lokaal verbouwde granen en mineraal rijk water uit een alpen bron vlak naast de distilleerderij. Lange fermentatietijd en een langzame distillatie zorgen voor de typische smaken in de Syrs whisky’s. Voor hun vaten hebben ze een samenwerking met World Cooperage die hun voorziet van de beste kwaliteit vaten van Amerikaans wit eiken. na een rijping van 3-6 jaar worden nog diverse andere vaten gebruikt om meer smaken toe te verkrijgen in de whisky.
Award: San Fransisco World Spirits Competition 2021 gold medal.
Kijk voor meer informatie op de website van Slyrs.
