Le Morette Serai IGT Rosso

Historie

Uit een historische analyse van de oorsprong van wijn is gebleken dat “Le Morette” al sinds de grote beschaving van de Etrusken als heilig dier werden beschouwd. Zij waren de eerste grote geleerden op het gebied van de wijnbouw, het enten van wijntechnieken en de kenmerken van de wijnstokken zelf. Vanuit dit uitgangspunt zijn we begonnen met de productie van wijnen en producten van het bedrijf, als garantie voor absolute kwaliteit en een diepe emotionele band, historisch en cultureel, met het gebied.

De filosofie van Azienda Agricola Valerio Zenato

De filosofie van het wijnhuis is gebaseerd op maximaal respect voor het milieu, om de balans tussen productie en natuur te optimaliseren.

Het wijnhuis is 60 jaar geleden opgericht door Gino Zenato, een trouwe vertolker van het terroir van Lugana. Vandaag ondersteunen Fabio en Paolo, de derde generatie wijnmakers, hun vader Valerio, die zich voornamelijk bezighoudt met de productie van wijnranken en de verzorging van de wijngaard: “Wij leiden het bedrijf en zetten de familietraditie voort met dezelfde passie en het enthousiasme van onze grootvader.”

Het nieuwe wijnhuis, geopend in oktober 2013, is het symbool van de betrokkenheid en toewijding van de familie: een gebouw dat traditie en innovatie omarmt, gebouwd volgens criteria van ecologische duurzaamheid met behulp van instrumenten en geavanceerde technologieën.

Proefnotitie van de Le Morette Serai IGT Rosso

Deze wijn is het resultaat van een nauwkeurige vinificatie van de druiven, die verschillende rijpingsperiodes hebben. Tijdens de rijping worden de wijnen geassembleerd in eikenhouten vaten, met frequente “batonage”. De wijn rijpt in roestvrijstalen tanks, terwijl een deel gedurende 6 maanden in tweede passage tonneaux rijpt.

Diepe robijnrode kleur met paarse tinten. Heeft een fruitige geur die doet denken aan kers, pruim en bessen; de smaak is evenwichtig, medium bodied, fris & zacht met een fijne structuur. Aanbevolen bij hoofdgerechten en risotto, vlees en medium gerijpte kazen. Ideale serveertemperatuur van 16-18 graden Celcius.

Meer weten? Lees verder op de website van Le Morette