La Gelsomina Etna Moscato Passito

La Gelsomina Etna Moscato Passito

Moscato
Terre Siciliane IGP

Een juweeltje dat maar weinig wijnhuizen op de “Muntagna” gemeen hebben: de Moscato dell’Etna passito. Waarvan de druiven groeien in de wijngaarden die het meer van La Gelsomina omarmen, en ze worden gekust door de eerste ochtendzon.

Lavaland
De bodem van de Etna is zowel lava als kleiachtig, samengesteld uit de “gghiara”, zoals de Etnai het uitspreken. En is de vrucht van talrijke uitbarstingen die zich door de eeuwen heen hebben voorgedaan waardoor het stof op de velden neerdaalde en het magma kristalliseerde . Dit heeft deze wijngaard tot een plek gemaakt met absoluut unieke minerale kenmerken, waar op 550 meter boven de zeespiegel inheemse soorten van de vulkaan worden gekweekt, zoals Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Carricante en Moscato dell’Etna.

Spijs combinatie:

Kazen, leverpastei en typisch Siciliaans gebak