Caspide Roma DOC Rosso
Druiven: Montepulciano, Cesanese.
Eerste productiejaar: 2015.
Terroir : vulkanisch.
Blootstelling aan de zon: Zuiden.
Wijnbouwmethode: Guyot rijen.
Opbrengst per hectare: 9 ton.
Oogst: met de hand geplukt – vanaf begin oktober.
Rijping en raffinage: traditionele rode manier op een gecontroleerde temperatuur tussen de 22 en 24 graden Celcius. Korte maceratie (6/8 dagen) om zo de aromatische eigenschappen van de wijn te versterken.
